教你快手做一盘,椰丝沙谷蒸糕。

 

教你快手做一盘,椰丝沙谷蒸糕。

 

简介

传统的马来糕点。简易方法,零失败。QQ弹牙的口感,喜欢的朋友不妨试试看。

原料

小沙谷(白色) 500 克 , 幼糖 200 克 , 玫瑰水(可有可无)1-2 大匙 , 椰丝 200 克 , 盐 适量 , 班兰叶 4 - 5 张

步骤

1班兰叶洗净,剪成小片。 把椰丝和盐混合均匀,加入班兰叶,大火蒸约15分钟。待用。

 

2把沙谷分成两个部分。加入自己喜欢的颜色。浸泡于水中大约半个小时。 ** 也可以直接买有颜色的沙谷粒。

 

3待沙谷不再膨胀后,沥干水分,加入幼糖,玫瑰水搅拌均匀。

 

4把其中一份的沙谷粒,平铺在烘盘内。第一层蒸约五分钟。然后再铺上第二层。大火再继续蒸约25 - 30分钟。

 

5待蒸熟的沙谷糕完全冷却后,切块再沾上椰丝即可。

小技巧

一定要等蒸熟的沙谷糕完全冷却才切割,比较不粘手。 在烘盘内预先涂抹一层薄薄的油层,可以预防沙谷黏在盘内难以取出。